kostmedveten.se
Gravlaxsås/senapsås
Bästa såsen till gravlax
Även serveras till hummer, krabba eller gravad strömming.
Recept.
Grav lax sås 1.
Matolja
Ättika
Socker
Peppar och salt
Allt efter smak.
Gravlax—/ senapssås 2.
3 dl socker
2 tsk salt
200g dill
6 dl senap
½ liter matolja
1 dl vinäger.
Att göra:
1.)Plocka dillen i små buketter, skäres fint.
2.) Blanda socker och salt, blanda i hälften av dillen, rör kraftigt.
3.) blanda i senapen.
4.) rör i oljan, först sakta, sedan snabbare.
5.) vispa ner vinägern, avsluta med den återstående dillen.
Gravlaxssås 3.
2 äggulor
2 dl senap
1 dl vinäger
1,5 dl socker
Vitpeppar och salt
6 dl olja
200g finskuren dill
Blanda som vid majonnäs.
Senapssås till Lutfisk.
2 msk gul senap
2 msk vispgrädde
Att göra:
1.)Mortla de gula senapsfröna tills det blir ett gult pulver.
2.) tillsätt grädden lite i taget, tills såsen är som en ordinarie senap, låt stå svalt. Kanske det fodras lite mer grädde.
Med vänlig hälsning Oscar
Oscar Eskilander. © 2022 • Privacy Policy • Terms of Use
Oscar Eskilander © 2018 • Privacy Policy • Terms of Use