Ändrar sidan när så behövs, när ny info finns.

Håller på att tömma de sidor som inte är aktuella, som tex denna sidan.

1). Hygien.

Är ett sätt för säkrare livsmedelshantering

 Nya regler om hygien.

 Minska risken för matförgiftning

 Småföretagens verktyg för att skapa säkrare mat

 Gör ett egenkontrollprogram

 HACCP

 Ständigt pågående process

Ha rent under skorna !!

2.) Näringslära

Mat och dess innehåll har förbryllat människan under lång tid. Man äter ibland skräpmat för att man är hungrig och saknar där med kraft för att gå vidare utan energi under en dag på jobbet. För att få kläm på det, fodras kunskap och den kunskapen kan man få via information.

Maten är en del av ett välbefinnande som tillsammans med rörelse ger en bra grund att stå på. Kostcirkeln är en bra hjälp att kunna förse behovet med rätt byggstenar. Fördelas kostintaget förståndigt kan vi prestera och känna oss bra till mods. Fem gånger under dagen bör man äta.

Det finns ett antal olika sätt att äta mer eller mindre: öka eller minska i vikt. Det händer hela tiden nya saker i matbranschen som vi sakligt bör granska.

Här kommer jag in och kan hjälpa till med att lösa många av de problem med kost och näringslära som har uppstått.

3.) Köksutrustning 

Grundutrustning till ett kök:

Listan kan göras lång och jag har med det mesta.

Spis, ugn, (salamander)

Gryta, stekpanna, (platå), mm

Stekbord, fritös, (bain marie)

4.) Frukostar 

Vikten av en frukost som motsvarar dagens första prövning.

Ge det energibehov som är förenligt med de arbetsuppgifter som skall utföras

·Kontinental

·Engelsk

·Amerikansk

·Fullvärdig

·Frukostbuffé